5 pezzi con varie farciture e mozzarella (1, 7)
Fesa di bovino 12/24 mesi salata a secco e affinata in una marinatura con spezie di montagna con grana rucola e balsamico (12)
Affettati misti, formaggio, ciclista
Bresaola rucola, funghi, grana (7)
Crostolo con salame di cinghiale "Ecoselvofiliera"
Crostolo con lonzino di maiale "della Marca" allevato allo stato semibrado
Tagliere con ciauscolo e lonzino "della Marca" (tipo di maiale allevato allo stato semibrado)
Tagliere, salame, salsiccia e pastrami di cinghiale proveniente da filiera controllata e garantita.
Crostolo con ciauscolo di suino della Marca